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　　　　よしだまち 宇多がわ より、　
　　　大切なみなさまへお届けします
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いつもありがとうございます。
よしだまち 宇多がわ の料理長、橋本です。

2月のメイン食材は、「あら」。

正真正銘の「幻の魚」と言っていいほど
希少価値の高い高級魚「あら」を
鍋仕立てにしてお召し上がりいただきます。

「あらしゃぶ」の特徴は、なんといっても

・白身なのに濃厚な旨み
・皮と身の間のゼラチン質
・プリプリした弾力のある食感

でしょうか。

お出汁にさっとくぐらせたあらの身は、
あぶらがのっていて味わいは濃厚。
たっぷりのお野菜も
美味しくお召し上がりいただけます。

シメはもちろん、雑炊で。
あらの旨みが凝縮されたお出汁を
余すことなくご堪能いただけます。

お風邪を引かれている方も多いのではないでしょうか。
野菜たっぷりのあつあつの鍋料理で
体の芯まであたたまってください！

＊ご予約・お問い合せはお電話で
（メールでは受付けておりません）。
苦手な食材や、ご希望の調理法などございましたら、
お気軽にご相談ください。

TEL 045-251-3588

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　　＊　2月　お献立　10,000円のコース　＊　
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＜先　付＞　里芋白子掛け　わらびと鯛のおひたし
　　　　　　竹紙昆布

＜お造り＞　本日のお造り

＜サラダ＞　有機野菜の焼きサラダ

＜お　鍋＞　あらしゃぶ
　　　　　　2種類のたれで（塩だれ・ポン酢）

＜留　肴＞　赤貝　才巻き海老　浅蜊　鳥貝
　　　　　　芹　野蒜　黄ニラ　酢味噌

＜食　事＞　雑炊

季節のデザート

＊仕入れ状況により内容が変わります。
　詳しくは、お問い合わせください。

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これまで、会席料理を「花」「月」「雪」のコースとして
ご用意しておりましたが、2月より、
すべてのお献立に月ごとのメイン食材を取り入れ、
「料理長のおまかせ」コースとしてご用意することに
いたしました。

お値段により、
メイン食材以外のお料理がかわりますので、
詳しくはお問い合せください。

それでは、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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よしだまち 宇多がわ

横浜市中区吉田町64-1番地
TEL 045-251-3588
FAX 045-241-4919
営業時間 11:30〜14:00／17:00〜22:00
日曜・祭日休

※メールでのご予約は受付けておりません。
恐れ入りますが、お電話にてご予約ください。